Les pratiques agricoles sont aujourd'hui au cœur des réflexions autour de l'urgence climatique à laquelle nous faisons face. Reconsidérer nos modèles de production afin de nourrir les populations, tout en préservant l'environnement, est plus que jamais nécessaire. Des paysans boulangers de Saint Maure proposent d'explorer ces thèmes. Par Anaïd L'agroécologie paysanne est  un outil puissant. Elle propose de développer des…